Dieta Mediterranea e il battesimo del Seven Countries Study

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L’americano Ancel Keys fu il promotore del più grande studio epi­demiologico mai fatto nel campo della nutrizione una cinquantina di anni fa: il Seven Countries Study. In sette coorti (intese come spazi dai confini ben identificabili: Stati Uniti, Olanda, Grecia, Finlandia, Giappone, Italia ed ex Jugoslavia) selezionate in tutto il globo, vennero comparati i regimi alimentari di 12.000 persone circa.

Gli esiti di questa imponente ricerca condussero Keys a battezzare la Dieta Mediterranea quale miglior stile di vita per vivere meglio e più a lungo. Non a caso, infatti, Ancel e Margaret Keys pubblicarono, dopo la condivisa esperienza scientifica, un libro dal titolo “Eat well and stay well” – Mangiare bene e (per) stare bene.