L’americano Ancel Keys fu il promotore del più grande studio epidemiologico mai fatto nel campo della nutrizione una cinquantina di anni fa: il Seven Countries Study. In sette coorti (intese come spazi dai confini ben identificabili: Stati Uniti, Olanda, Grecia, Finlandia, Giappone, Italia ed ex Jugoslavia) selezionate in tutto il globo, vennero comparati i regimi [...]
La Dieta Mediterranea riduce significativamente il rischio di sindrome metabolica, un insieme di patologie e condizioni che spesso sfociano nel diabete di tipo 2. Lo afferma una metanalisi pubblicata dal journal fo the American College of Cardiology. La Dieta Mediterranea ha un ruolo protettivo agendo positivamente su ciascuno dei parametri di rischio tipici della sindrome: [...]
Ancel Keys è da considerare lo scienziato padre della Dieta Mediterranea. E’ infatti Keys che ha etichettato il modello nutrizionale e comportamentale salutistico per antonomasia con queste due parole “Dieta Mediterranea”, divenute oggi il refrain più cantato al mondo. Lo ha fatto a conclusione del più grande studio epidemiologico mai condotto nel campo della Nutrizione [...]
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